#D-阿洛酮糖生物酶法生產(chǎn)及酶固定化載體 酶的固定化技術(shù)是指將天然的游離酶限定在一定空間內或附著(zhù)在某固態(tài)結構上而不能自由移動(dòng)的一種生物技術(shù)，是一種常用、有效、便捷的生物酶修飾手段，對酶的催化活性和操作穩定性具有極大的改善和提升。

固定化技術(shù)對生物酶的改造效果受多方面因素的影響，如固定化載體、反應介質(zhì)、制備條件、酶分子性質(zhì)及有機溶劑等；對于不同的固定化對象，目前沒(méi)有普適性的策略，需要根據酶的特性以及應用需求來(lái)選擇合適的固定化方法。

阿洛酮糖是一種存在于小麥、無(wú)花果或葡萄干中的低熱量糖，它的熱量比普通蔗糖低95%，且不參與代謝，阿洛酮糖具有低熱量、安全性好、抗氧化、神經(jīng)保護等優(yōu)點(diǎn)，目前已通過(guò)美國、日韓、澳新等多國食品藥品監督guan理局批準。

其在生產(chǎn)中需要利用酶固定轉化法制備，即對酶進(jìn)行克隆表達、分離精制，然后通過(guò)適當的載體固定進(jìn)行轉化，吸附法是較簡(jiǎn)單的固定化方式，它利用酶與載體間的弱作用力，如范德華力、疏水作用力和表面張力等，因而極易發(fā)生酶的脫吸附。

海普吸附法制備固定化酶的優(yōu)點(diǎn)在于操作簡(jiǎn)單、酶活回收率高、載體易回收、成本低、見(jiàn)效快、不需要化學(xué)修飾，海普酶固定化載體樹(shù)脂產(chǎn)品相比市面上的載體類(lèi)產(chǎn)品，在固定化酶不穩定、酶蛋白易流失等問(wèn)題上做了相關(guān)工作，能很好地規避此類(lèi)問(wèn)題。

海普酶固定化載體樹(shù)脂粒度均勻、載酶活力高、機械強度好，除了可固載D-阿洛酮糖-3-異構酶的產(chǎn)品外， 還有可固載水解酶、氧化酶、脂肪酶、轉氨酶等產(chǎn)品。